VKO 3

Viikko oli pitkä ja raskas, sillä olin maanantaista lauantaihin töissä, mutta aika meni siitä huolimatta todella nopeasti. Opin paljon uutta ja sain uutta varmuutta työskentelyyn.
Oli kivaa päästä lauantaina töihin, sillä se oli hyvin erilainen päivä. Työtä oli vähemmän, sillä viikonloppuisin lounasta ei ole tarjolla. Asiakkaat olivat iloisia ja avulaita, ja heistä huomasi, että he ovat vapaalla. (vrt. lounaalla käyvät työntekijät viikolla). Hiljaisina hetkinä pääsin maistelemaan konditorian tuotteita.
Tälläviikolla pääsin myös tekemään jäätelöannoksia, sekä uusia lämpimiä salaatteja.
Otin myös itsenäisesti vastaan kakkutilauksia ja keskustelin asiakkaiden kanssa eri kakkuvaihtoehdoista.

PEREHTYMINEN TYÖSSÄOPPIMISPAIKKAAN

1. Taustatietoja...

• Naantalin Aurinkoisen omistavat Petri ja Susanna Kolehmainen. Yritys on perheyritys
• Yrityksen toimiala on kahvilaketju.
• Yritys on perustettu vuonna 1989.

2. Liike-idea

• Korkealuokkaisten tuotteiden, sekä makeiden, että suolaisten valmistaminen itse ja myyminen omien pisteiden kautta.

3. Mitä taitoja työntekijän tulisi hallita ammatillisen koulutuksen jälkeen?

• Lisämyynnin tärkeys, myydä mahdollisimman paljon tuotteita.
• Mainonta ja markkinointi.
• Mahdollisuus suorittaa kaupan esimiehen- ja myynnin ammattitutkinto työn ohessa.
• Asiakaspalvelutaidot, positiivinen ja avoin asenne.

4. Otin selvää seuraavista asioista...

- Miten yritys on määritellyt toiminnan laadun ja miten sitä seurataan?

• Korkealaatuisia ja itse käsin valmistettuja tuotteita. Tuotteiden laatua seurataan kokoajan. Ensin tuotanossa, sitten kuljetuksessa ja lopuksi myynti vaiheessa kahvilassa.

- Miten henkilökunnalle tiedotetaan yrityksen asioista?

• Johtoryhmän kokous 2xkuukaudessa, josta saadaan kooste.
• Ïnfokirje ilmestyy kerran viikossa.
• Henkilökunnan yhteinen whatsapp-ryhmä.
• Esimiesten oma facebook-ryhmä "Yammer".

 - Miten uusien työntekijöiden perehdyttäminen toteutetaan?

• "Tervetuloa Taloon"-opas, eli perehdytyskansio.
• Ensimmäiset viikot esimiehen mukana kulkeminen.

- Miten yrityksessä huolehditaan henkilöstön työhyvinvoinnista?

• Yritys tarjoaa henkilöstölle liikuntaseteleitä kahdesti vuodessa.
• Kesäjuhlat, pikkujoulut.

TYÖSSÄOPPI VIIKOT 1 & 2

2 ensimmäistä viikkoa työssäoppia takana ja hyvät fiilikset! Työssäoppimispaikkani on siis kahvila Naantalin Aurinkoinen Raisiossa, Turun vieressä. Hain kyseiseen paikkaan suosittelijan innoittamana ja en kadu valintaani lainkaan.

Työkaverini ovat osoittautuneet todella mukaviksi ja työpäivät menevät sen vuoksi hyvin nopeasti. Pääosa työntekijöistä on nuoria, joten juttua riittää kylliksi. Ruoka-ajoista ja tauoista huolehditaan tarkasti. Kahvilassa on tarjolla arkisin keittolounas, joten lounasaikana kiirettä pitää. Olen tehnyt pääosin 7 tunnin päiviä, 9-16.

• Aamuisin työtehtääviini kuuluu asiakaspalvelu, lounaan esillepano, sekä salaatin valmistus. 
• Lounasaikaan valmistan lämpimiä salaatteja, huolehdin tiskeistä ja yleisestä siisteydestä, sekä toimin kassalla asiakaspalvelijana. 
• Lounasajan loputtua kahvilassa yleensä hiljenee, jolloin lounas "siivotaan" pois ja kaikki tiskit tiskataan, sekä tasot ja pöydäy pyyhitään. Iltapäivisin on yleensä myös aikaa muihin käytännön asioihin. Olen mm. harjoitellut tekemään erikoiskahveja, sekä täyttämään omavalvontakansiota. Ensimmäisinä päivinä opettelin myös kassan käytön perusteellisesti.

Topipaikkani osoittautui siis juuri sellaiseksi mitä toivoinkin ja uskon, että seuraavat 3 viikkoa menevät ohi ennenkuin huomaankaan.